千葉県長柄都市農村交流ターミナル施設を全面リニューアルし太陽ファームキッチン&カフェをオープンしました。
住所:千葉県長生郡長柄町山之郷３３７−１１

施設内の加工場で長生き味噌という名の味噌を作っています。
キッチンは、その味噌を使った料理、発酵、健康を意識した和ごはんにしました。
店内は和ごはんをイメージしたスタイリングディスプレイをいれこみ、より身近に感じてもらえる装飾にしました。
古木の色合いを基調に落ち着いた店内に仕上げました。
メニュー開発をしながら、日本文化・日本の食文化を次世代につなげていく役割を感じコンセプトとしました。
コンセプト・・・日本の食文化をつなげるキッチン